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牛肉丸子的做法大全

【菜名】 牛肉丸子汤【所属菜系】 法国名菜【特点】 汤味浓厚,丸子嫩香,咸香爽口。 1.将牛肉洗净,切成块,100克葱头去皮,和牛肉入在一起用绞刀绞两遍,再用刀剁一遍,放入盆内,加入5克精盐,50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀,加水1...

油炸牛肉丸子 主料:牛肉300g 辅料:干淀粉适量,盐3g,料酒7ml,酱油5ml,鸡蛋半个,葱7g,姜5g 步骤: 1.牛肉剁成肉糜。 2.生姜、葱切成末备用。 3.牛肉馅放入碗内,放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒,按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。 4....

牛肉丸子步骤1 牛肉丸子的做法大全 准备好食材 步骤2 牛肉丸子的做法图解 牛肉洗净后剁成肉绒 步骤3 洋葱洗净切小丁 步骤4 蒜头切成蒜蓉 步骤5 切好的牛肉装入一个稍大的碗里,加入适量盐、酱油、料酒朝一个方向搅拌均匀,加入切好的洋葱末跟蒜...

牛肉丸很简单,你买来牛肉把它缴成牛肉馅,不要搅得太细用粗刀缴,完了以后放在碗里加入淀粉、鸡蛋、葱姜末、花椒粉、食盐、味精,均匀搅拌好,座上锅等里面的水开了你就用勺子沾一下水一个一个放到锅里,煮到肉丸都飘起的时候你就捞出来就好了...

主料:牛肉馅 (适量) 调料:洋葱 (适量)、姜 (适量)、蒜 (适量)、娃娃菜 (适量)、鸡蛋 (一个)、香菜 (适量)、老抽 (适量)、酱油 (适量)、盐 (适量)、鸡精 (适量)、黑胡椒粉 (适量)、香油 (适量)、干淀粉 (适量)食用油 (适量) 厨具:炒锅 步骤: ...

广式牛肉丸子 材料 牛绞肉400公克,肥猪绞肉50公克,葱姜水25㏄,太白粉30公克,蛋白15公克,盐2公克,糖1公克,胡椒粉少许 做法 1.将牛绞肉和肥猪绞肉先用菜刀剁碎,放入容器中。 2.加入少许盐(份量外)破坏肉质的组织,再同方向搅拌至肉有黏...

食材 主料牛肉丸子400g 辅料植物油10茶勺盐3g番茄酱20g老抽1茶勺姜3g香葱3根胡椒粉3g鸡精2g水淀粉适量 步骤 红烧牛肉丸的做法步骤11.主料:牛肉丸子 辅料:植物油、盐、葱姜、水淀粉、鸡精、胡椒粉、番茄酱、老抽 红烧牛肉丸的做法步骤22.把葱姜...

折叠制法 1精牛肉洗净后剔净筋膜,用绞肉机绞三遍,纳盆,加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉,并搅打至起胶。 2干淀粉用1200克清水调匀,然后分数次倒入牛肉盆中搅匀,接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时,加盖放入冰箱中冷藏一夜。 3将...

材料:牛肉半斤左右、鸡蛋1-2个,葱、姜、淀粉、料酒、盐、鸡精、胡椒粉各少许 做法:1、肉剁碎。我是用搅拌机打碎的,把肉适量、淀粉2-3勺、蛋清一个、料酒少许、盐少许,再加点水,一起搅拌很方便,不用再搅了。这里的盐一定不要多了,因为汤...

材料:牛绞肉 半盒,全麦吐司 一片,白萝卜 一块(约外面关东煮的分量),酱油膏 2匙,盐 少许,黑胡椒 适量,橄榄油 适量(若拌匀后没有很干不用加) 做法: 1、全麦吐司切碎跟牛绞肉一起拌匀 2、萝卜切成小丁 跟土司与绞肉拌匀 3、加入调味料拌匀 4、整...

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